Jak zachować świeżość i jakość artykułów spożywczych – poradnik dla producenta.
Skuteczna eliminacja szkodliwych bakterii to jedno z fundamentalnych zadań branży spożywczej. Z tego powodu kluczowym zagadnieniem, z którym muszą uporać się producenci żywności jest wybór odpowiedniej metody chłodzenia, zamrażania, sposobu opakowania oraz transportu produktu. Z pomocą przychodzą najnowocześniejsze technologie, takie…