Po rozbudowie przestrzeń operacyjna zakładu w Szymanowie wzrosła o 32%, osiągając blisko 12 tys. mkw. Inwestycja objęła budowę dwóch nowych hal, rozbudowę zaplecza magazynowego i wdrożenie nowoczesnych technologii wspierających produkcję gotowych dań. W ramach modernizacji uruchomiono m.in. sześć innowacyjnych maszyn…
Antonius Caviar to polska firma rodzinna z 50 letnim doświadczeniem w hodowli i przetwórstwie ryb. Pierwszy w Europie i drugi na świecie producent kawioru z jesiotra. Rozmawiamy o procesie produkcji, trendach na rynku produktów premium oraz pasji do ryb i…
W Katedrze Technologii Fermentacji i Zbóż Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu prowadzone są badania związane z przemysłem fermentacyjnym, słodowniczym, młynarskim oraz piekarskim. Rozwijane są technologie produkcji nowych rodzajów napojów fermentowanych o charakterze prozdrowotnym oraz o obniżonej zawartości alkoholu. Udoskonalane są również…
Rozmowa z prof. Damianem Józefiakiem współzałożycielem firmy HiProMine S.A. Pet food to główny odbiorca białka owadziego produkowanego nie tylko w Polsce D.J. Tak, choć produkcja białka owadziego w Europie jest zbyt mała aby mogło konkurować na rynku paszowym, np. z…
