Akademia Łomżyńska jest Publiczną Uczelnią Zawodową istniejącą od 2004 roku. Uczelnia oferuje siedemnaście kierunków kształcenia o profilu praktycznym. Oferuje studia I stopnia, studia II stopnia oraz studia jednolite magisterskie.  W 2015 roku w XVI Rankingu Szkół Wyższych miesięcznika „Perspektywy” warunki kształcenia w AŁ (wówczas PWSIiP w Łomży) zostały najwyżej ocenione spośród wszystkich Państwowych Wyższych Szkół Zawodowych w Polsce. 

Kierunek Technologia żywności i żywienie człowieka Akademii Łomżyńskiej 22 lutego 2024 roku otrzymał pozytywną ocenę Polskiej Komisji Akredytacyjnej. Komisja przy ocenie kierunku studiów stwierdziła, że Akademia Łomżyńska posiada jedną z najlepiej wyposażonych baz dydaktycznych w Polsce. Uczelnia dysponuje wysokiej klasy sprzętem, są to m.in.: chromatograf cieczowy LC/MS, chromatografy gazowe, urządzenie do przyśpieszonej ekstrakcji, homogenizator, czy spektrometr elektronowego rezonansu paramagnetycznego.

Działalność edukacyjna Uczelni ukierunkowana jest przede wszystkim na kształcenie praktyczne. Absolwenci AŁ z powodzeniem znajdują pracę na lokalnym, regionalnym, krajowym i międzynarodowym runku. Są praktykami m.in. w zakładach przetwórstwa rolno-spożywczego oraz jednostkach urzędowej kontroli żywności i stanowią żywy dowód na realizację misji Uczelni, która brzmi Kształcimy Profesjonalistów.

Jakie kierunki związane z produkcją żywności  mogą wybrać przyszli studenci?

Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności

Nadrzędnym celem kształcenia na kierunku Bezpieczeństwo i certyfikacja żywności I stopnia jest wykształcenie przyszłych pracowników mających wiedzę, umiejętności zawodowe i kompetencje społeczne zgodnie z kwalifikacjami na poziomie 6 PRK, niezbędne do realizacji zadań związanych z produkcją i przetwarzaniem żywności, przede wszystkim w zakresie:

• przetwarzania, utrwalania, przechowywania i kontroli jakości żywności, z uwzględnieniem uwarunkowań prawnych dotyczących bezpieczeństwa i autentyczności żywności oraz jej certyfikacji;
• kompetencji technologicznych przydatnych w przedsiębiorstwach, zakładach i instytucjach zajmujących się produkcją i obrotem żywności oraz jej kontrolą i certyfikacją;
• kompetencji technologicznych i organizacyjnych ułatwiających budowanie, wdrażanie
  i zapewnienie ciągłości funkcjonowania systemów zapewnienia jakości żywności;
• wykształcenia i ukierunkowania wiedzy i umiejętności pozwalających kontynuować naukę na studiach II stopnia.

Co zyskujesz po studiach:

• wiedzę na temat przetwarzania, utrwalania i przechowywania żywności,
  z uwzględnieniem uwarunkowań prawnych dotyczących bezpieczeństwa i autentyczności żywności;
• zrozumienie zjawisk i procesów zachodzących w trakcie produkcji żywności;
• umiejętność identyfikacji i znajomość sposobów eliminacji zagrożeń, które mogą zaistnieć na wszystkich etapach pozyskiwania i przetwarzania surowców oraz produkcji i dystrybucji produktów spożywczych;
• umiejętność budowania, wdrażania i zapewniania ciągłości funkcjonowania systemów jakości żywności;
• umiejętność prowadzenia kontroli jakości żywności, zakończoną jej potwierdzeniem na drodze procesu certyfikacji.

Kim możesz być po studiach:

• Pracownikiem jednostek urzędowej kontroli żywności,
• Pracownikiem jednostek audytujących u certyfikujących jakość i bezpieczeństwo żywności,
• Pracownikiem zakładów przemysłu spożywczego (produkcja, obrót dystrybucja żywności),
• Analitykiem żywności / Pracownikiem laboratoriów.

Studia I stopnia:

• 7 semestrów,
• Tryb studiów: stacjonarny (hybrydowy), niestacjonarny,
• Absolwent uzyskuje tytuł inżyniera.

Technologia żywności i żywienie człowieka

Cel studiów:

• zdobycie wiedzy z zakresu chemii żywności, nauk technicznych, technologicznych, nauk o żywności i ekonomicznych,
• uzyskanie teoretycznej i praktycznej wiedzy w obszarze przetwarzania, utrwalania, przechowywania i kontroli jakości żywności,
• nabycie umiejętności pozwalających organizować produkcję i dokonywać kalkulacji ekonomicznych,
• przygotowanie do pracy na stanowiskach inżynierskich w przedsiębiorstwach, zakładach i instytucjach zajmujących się kontrolą, obrotem żywności oraz żywieniem człowieka,
• zdobycie wiedzy pozwalającej kontynuować naukę na studiach II stopnia.

Co zyskujesz po studiach:

• wiedzę z zakresu nauk żywieniowych, technologicznych i ekonomicznych,
• przygotowanie do pracy na stanowiskach inżynierskich,
• umiejętności niezbędne przy organizacji procesów przetwarzania i utrwalania żywności,
• umiejętność doboru maszyn i urządzeń niezbędnych do wyposażenia linii produkcyjnych,
• wiedzę w zakresie systemów bezpieczeństwa żywności i kontroli jakości,
• wiedzę dotyczącą przechowywania żywności,
• umiejętność zastosowania odpowiedniego rodzaju opakowań,
• poznanie zasad projektowania i użytkowania systemów automatyzacji, sterowania i wizualizacji procesów technologicznych przetwórstwa żywności i umiejętność dobrania elementów takich systemów,
• znajomość przepisów i zasad niezbędnych do technologicznego zaprojektowania zakładów przemysłu spożywczego,
• wiedzę pozwalającą przeprowadzać kalkulacje ekonomiczne,
• umiejętność posługiwania się techniką komputerową w sterowaniu procesami technologicznymi oraz zarządzaniu przedsiębiorstwem,
• umiejętność głównie czytania rysunków technicznych,
• dobrą znajomość prawa żywnościowego,
• znajomość zasad funkcjonowania rynku i zasad marketingu produktów i usług związanych z żywnością i żywieniem człowieka,
• dobrą znajomość języka angielskiego, także w zakresie języka specjalistycznego,
• nawyk do ustawicznego kształcenia,
• wiedzę umożliwiającą  podjęcie studiów II stopnia.

Kim możesz być po studiach:

• Technologiem żywności w zakładach branży spożywczej,
• Specjalistą w zakresie produkcji i przechowywania żywności oraz kontroli jakości żywności,
• Specjalistą w zakresie automatyzacji procesów produkcyjnych,
• Pracownikiem jednostek urzędowej kontroli żywności,
• Pracownikiem jednostek żywienia zbiorowego.

Studia I stopnia

• 7 semestrów,
• Tryb studiów: stacjonarny, niestacjonarny,
• Absolwent uzyskuje tytuł inżyniera.

Studia II stopnia

• 3 semestry,
• Tryb studiów: stacjonarny (hybrydowy), niestacjonarny,
• Absolwent uzyskuje tytuł magistra.