Zapraszamy do przesłuchania podcastu z Bożeną Muszyńską – profesor nauk medycznych i nauk o zdrowiu na Wydziale Farmaceutycznym Collegium Medicum Uniwersytetu Jagiellońskiego. Profesor Muszyńska to specjalistka nie tylko w zakresie mykologii; jest również farmaceutą klinicznym oraz botanikiem. Pełni również funkcję…
Chias Brothers Europe to polska firma specjalizująca się w naturalnych przekąskach funkcjonalnych. W jej portfolio znajduje się m.in. marka Welsom, znana z produkcji shotów funkcjonalnych. Dziś naszym gościem jest Maciej Mikołajczak, CEO firmy. FIS: Niedawno brał Pan udział w panelu…
W dniu 29 stycznia br. Komisja Europejska wydała rozporządzenie wykonawcze (UE) 2025/153, pozwalające na wprowadzenie na rynek Unii Europejskiej dwóch gatunków roślin wodnych: Lemna minor i Lemna gibba, znanych również jako rzęsa drobna i rzęsa garbata, jako nowej żywności. Decyzja…
20 stycznia Komisja Europejska opublikowała rozporządzenie wykonawcze (UE 2025/89) pozwalające na wprowadzanie na rynek proszku z całych larw Tenebrio molitor (mącznik młynarek) jako nowej żywności. Warunkiem jest poddanie go promieniowaniu UV. Sproszkowany mącznik będzie mógł stanowić dodatek w produktach, takich…
Rozmowa z Mariuszem Żakiem – twórcą inicjatywy Konopny Rzemieślnik, plantatorem, przetwórcą, członkiem Polskiego Stowarzyszenia Producentów i Przetwórców Konopi Jak duży jest rynek hodowli konopi w Polsce? Jak w tym kontekście plasujemy się na tle innych Państw? M.Ż. Jest i nie…
Rozmowa z prof. Damianem Józefiakiem współzałożycielem firmy HiProMine S.A. Pet food to główny odbiorca białka owadziego produkowanego nie tylko w Polsce D.J. Tak, choć produkcja białka owadziego w Europie jest zbyt mała aby mogło konkurować na rynku paszowym, np. z…
Hodowla owadów jadalnych ma duży potencjał rozwojowy. Wg raportu ONZ konsumpcja owadów może być pomocna w walce z głodem na świecie. Jest ważnym elementem uzupełniania niedoborów białka paszowego na obszarach o niskim areale upraw roślin wysokobiałkowych. Owady mogą zapewnić zrównoważoną…
Purella to polska firma która tworzy innowacyjne rozwiązanie w branży spożywczej z wykorzystaniem funkcjonalnych produktów. Przekonuje tym samym Polaków, że inwestycja w zdrową żywność to słuszny wybór. Dwa lata temu firma podjęła decyzję o uruchomieniu własnego zakładu produkcyjnego z supernowoczesną…
Honey Innovations Sp. z o.o. jest startup’em założonym w 2020 r. przez pracowników naukowych SGGW w celu komercjalizacji badań na temat suszenia miodu. Miód w proszku jest alternatywną formą tego wyjątkowego produktu. Stwarza wiele nowych możliwości zastosowania, zarówno w przemyśle,…
