Obiera łuskę cebuli i odcina jej końcówki. Zostawia po sobie mniej odpadów niż inne urządzenia dostępne na rynku. Może być stosowana zarówno w branży rolniczej, jak i przetwórstwa żywności. Taka jest linia do obierania cebuli stworzona w Łukasiewicz – Poznańskim…
Przekształcenie zwykłego zakładu produkcyjnego w inteligentną fabrykę to nie tylko najnowsze rozwiązania z zakresu automatyki przemysłowej. To także inteligentne wyróżniki, które są widoczne już na etapie planowania. W ten sposób powstanie projekt fabryki charakteryzującej się siedmioma wymienionymi poniżej cechami. …
Na początku maja zakończyły się siewy buraka cukrowego w rejonach plantacyjnych Nordzucker Polska. Dwie cukrownie należące do koncernu, w Chełmży i Opalenicy, przyjmują buraki cukrowe od ponad 2,5 tys. polskich plantatorów. Optymalne warunki dla wysiewu buraka cukrowego Wysianie nasion buraka…
Wielkopolska Gildia Rolno-Ogrodnicza (WGRO S.A.) wprowadziła rozwiązanie IoT Blulog do monitorowania w czasie rzeczywistym temperatury i wilgotności w pomieszczeniach, w których przechowywane są warzywa, owoce oraz kwiaty. Zastosowanie systemu Blulog pozwoli zabezpieczyć się przed stratami rzędu nawet kilkuset tysięcy złotych…
W odpowiedzi na rosnące wymagania branży spożywczej dotyczące niezawodności, higieny i efektywności procesów, na rynku pojawiło się innowacyjne rozwiązanie: Master IO-Link od ifm electronic dla zastosowań polowych. Zaprojektowany by spełniać rygorystyczne standardy sektora spożywczego, ten zaawansowany system zapewnia bezproblemowe podłączenie…
Zapraszamy do obejrzenia relacji video z uroczystego otwarcia Regionalnego Centrum Innowacyjnych Technologii Produkcji, Przetwórstwa i Bezpieczeństwa Żywności (CIT). 20 maja br. odbyło się oficjalne otwarcie Centrum Innowacyjnych Technologii. Na CIT składa się 6 specjalistycznych jednostek: Centrum Biologii Stosowanej oraz Innowacyjnych…
Miło nam poinformować, że nawiązaliśmy współpracę ze Stowarzyszeniem Natureef. Na platformie publikować będziemy artykuły z wypowiedziami ekspertów i członków Natureef. Poruszać będą one aktualne tematy, trendy, zjawiska i regulacje w dziedzinie rynku opakowań, recyklingu i surowców. Stowarzyszenie zrzesza 50 wiodących…
W Katedrze Technologii Fermentacji i Zbóż Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu prowadzone są badania związane z przemysłem fermentacyjnym, słodowniczym, młynarskim oraz piekarskim. Rozwijane są technologie produkcji nowych rodzajów napojów fermentowanych o charakterze prozdrowotnym oraz o obniżonej zawartości alkoholu. Udoskonalane są również…
Przyspieszony o prawie 4 tygodnie okres wegetacji i silne wiosenne przymrozki (w wielu miejscach nawet do -5 st. C) nie wpływają dobrze na rośliny sadownicze. Stopień uszkodzeń zależy oczywiście od fazy rozwojowej danej rośliny. O opinię zapytaliśmy kilku producentów owoców…
Według wewnętrznego badania IPIFF (International Platform for Insects as Food and Feed – Międzynarodowej Platformy Owadów Żywności i Pasz), od 2017 r. ponad 5000 ton owadów zostało wyprodukowanych przez europejskich producentów. IPIFF prognozuje, że branża może osiągnąć znaczący wzrost produkcji…
Regionalne Centrum Innowacyjnych Technologii Produkcji, Przetwórstwa i Bezpieczeństwa Żywności (w skrócie Centrum Innowacyjnych Technologii – CIT) to nowoczesny ośrodek badawczo-rozwojowy Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu. Oficjalne otwarcie laboratoriów CIT planowane jest na 20 maja br. Sześć nowopowstałych i wyposażonych w najnowocześniejszą aparaturę…
Wspólnie z Bizon Logistyka – partnerem merytorycznym platformy w zakresie hodowli i skupu bydła – prezentujemy 8 aspektów które naszym zdaniem wymagają szczególnej uwagi a obecnie przyczyniają się do obniżania kondycji rynku wołowiny w Polsce. 1. Promocja Problem małej promocji…
Rozmowa z Mariuszem Żakiem – twórcą inicjatywy Konopny Rzemieślnik, plantatorem, przetwórcą, członkiem Polskiego Stowarzyszenia Producentów i Przetwórców Konopi Jak duży jest rynek hodowli konopi w Polsce? Jak w tym kontekście plasujemy się na tle innych Państw? M.Ż. Jest i nie…
Rozmowa z prof. Damianem Józefiakiem współzałożycielem firmy HiProMine S.A. Pet food to główny odbiorca białka owadziego produkowanego nie tylko w Polsce D.J. Tak, choć produkcja białka owadziego w Europie jest zbyt mała aby mogło konkurować na rynku paszowym, np. z…
Zakaz wprowadzania na rynek wielu rodzajów opakowań, obowiązek korzystania z surowców z recyklingu przy ich produkcji, ograniczenie jednorazowych kubków w gastronomii – m.in. z takimi zmianami liczyć się muszą przedsiębiorcy. Rozpoczyna się opiniowanie zmian unijnej dyrektywy opakowaniowej. 30 listopada Komisja…
Firmę DSR S.A. z Wrocławia ogłasza otwartą rekrutację do darmowego dwudniowego szkolenia dla firm z branży spożywczej. Szkolenie realizowane jest w ramach projektu Programu Funduszy Europejskich Wiedza Edukacja Rozwój. Tematem szkolenia jest: „Wypracowanie i wdrożenie rozwiązań mających na celu dostosowanie…
Zmieniają się nawyki, pojawiają nowe trendy, a pragnienie powstrzymania konsumpcyjnego stylu życia sprawia, że producenci i konsumenci żywności bacznie przyglądają się produktom i ich wpływowi na naszą planetę. Liczy się zdrowie i odpowiednia dieta. Jak wskazują raporty żywieniowe coraz bardziej…
Hodowla owadów jadalnych ma duży potencjał rozwojowy. Wg raportu ONZ konsumpcja owadów może być pomocna w walce z głodem na świecie. Jest ważnym elementem uzupełniania niedoborów białka paszowego na obszarach o niskim areale upraw roślin wysokobiałkowych. Owady mogą zapewnić zrównoważoną…
Technologia „płotków”, czyli przeszkód jest to system kombinowanego utrwalania produktów żywnościowych, który polega na wykorzystaniu synergistycznego oddziaływania kilku czynników hamujących rozwój drobnoustrojów, z których każdy z osobna jest mało efektywny. Przeszkodami są np. niska aktywność wody (aw), niskie pH, potencjał…
Pierwszy burger w szalce Petriego kosztował 250 000 euro. Przełomowy moment nastąpił w 2013 roku, kiedy to holenderski profesor Mark Post zaprezentował burgera prosto z laboratorium. Od tego czasu trwają intensywne poszukiwania doskonałego sztucznego mięsa, stając się czymś na kształt współczesnej…
Najczęstszymi źródłami zatruć pokarmowych w wyniku spożycia żywności pochodzenia zwierzęcego, są w UE skażenia na etapie produkcji – głównie przez bakterie z rodzaju Salmonella, Listeria oraz Escherichia oraz przerywanie łańcucha chłodniczego. Z tego też powodu poszukiwanie skutecznych metod inaktywacji drobnoustrojów…
Kompletacja zamówień ma kluczowe znaczenie w logistyce magazynowej – i wiąże się z wysokimi kosztami. W wielu przedsiębiorstwach stanowi ona około 50 procent kosztów magazynowych. Dobra wiadomość jest taka, że w tym obszarze kryje się też duży potencjał oszczędnościowy, który…
Choć w zakładach produkcyjnych z branży spożywczej i napojowej nie można całkowicie zapobiec zużywaniu maszyn i ich części, to można zaplanować ich konserwację lub naprawę. Dodatkowo, dzięki diagnostyce drgań, da się szybko wykryć potencjalne uszkodzenia. Podpowiadamy, jak przy stosunkowo niewielkiej…
Czy przestoje maszyn na linii produkcyjnej mają zbyt duży wpływ na zmniejszenie wydajności Twojej produkcji? Przenośnik z możliwością akumulacji – taki, jak bufor dynamiczny FlexLink -zmniejsza negatywne skutki przestojów, wahań prędkości i wydajności. System buforowy kompensuje przestoje po obu stronach…
Dokładnie za miesiąc, 26 maja 2022 we Wrocławiu odbędzie się wyjątkowe spotkanie pod nazwą „Dobre mięso” Spotkanie powstało dzięki współpracy praktyków reprezentujących firmy produkcyjne z branży, autorytetów z zakresu analizy rynku, żywienia i hodowli zwierząt, zdrowia i diety oraz uczelni…
Rozmowa z Przemysławem Maliszewskim i Markiem Carbon – współzałożycielami firmy Aidar Wirtualna rzeczywistości (VR – virtual reality) oraz rzeczywistości rozszerzona (AR – augmented reality) to hasła, które jeszcze kilka lat temu większości z nas kojarzyły się z fabułą filmu science fiction. Dziś…
Ulokowane w Polsce browary, warzelnie i rozlewnie coraz aktywniej czerpią z rozwiązań czwartej rewolucji przemysłowej stosowanych na zachodzie Europy. Implementacja nowoczesnych technologii w fabrykach na terenie naszego kraju przekłada się na możliwość przyszłościowego konkurowania z przedsiębiorstwami, które od lat są…
ERP czyli otwarte możliwości optymalizacji w trudnych czasach W dniach 14-19 maja 2022 r. odbędą się Międzynarodowe Targi Przetwórstwa Mięsnego IFFA we Frankfurcie nad Menem. CSB-System zaprezentuje na nich nowe rozwiązania, trendy oraz inspiracje skupione wokół optymalizacji procesów w zakładach…
Kriogeniczne mrożenie żywności polega na działaniu na produkt bardzo niską temperaturą, którą uzyskujemy wykorzystując do procesu ciekły azot (temp. -196°C). Mrożenie kriogeniczne – zalety technologii Wykorzystywany podczas mrożenia azot jest gazem całkowicie obojętnym, nie pozostaje w produkcie, ani nie zanieczyszcza…
Dynamiczny rozwój firm z branży sektora spożywczego wymaga nowoczesnych rozwiązań magazynowych. Przedsiębiorstwa poszukują innowacyjnych rozwiązań z zakresu między innymi optymalizacji przestrzeni i automatyzacji składowania. Automatyzacja procesów magazynowych i produkcyjnych daje możliwość pełnego wykorzystania posiadanych maszyn poprzez integrację oraz oprogramowanie. Firma…
Od kilku lat obserwujemy w Polsce niezwykle prężny rozwój branży piwowarskiej. Krajowe browary coraz częściej czerpią inspiracje od zachodnich browarników, którzy sukces osiągnęli dzięki wykorzystywaniu technologicznych innowacji. Wśród nowoczesnych rozwiązań i zastosowań są między innymi cyfrowe czujniki, które w nowatorski…
Rok 2011 – w Rheinstetten powstaje zakład produkcyjny i centrum logistyczne EDEKA Südwest Fleisch. Głównym komponentem inteligentnego zakładu mięsnego jest rozwiązanie CSB FACTORY ERP. W połączeniu z najnowocześniejszymi maszynami i urządzeniami oprogramowanie CSB umożliwiło wyprodukowanie nawet do 650 ton wysokowartościowych…
Uniknięcie kontaktu produktów z urządzeniami, minimalizacja uszkodzeń przygotowywanych dań czy gwarancja niezmiennie perfekcyjnej jakości potraw. To główne zalety wykorzystywania sensorów monitorujących przemysłowe systemy gotowania w zakładach produkcyjnych i fabrykach. Europejskie nowinki technologiczne coraz częściej są instalowane w polskich przedsiębiorstwach. To…
Food Business Masterclass Inteligentne Zarządzanie – Odpowiedź na pytanie jak zwiększyć efektywność firmy i osiągać lepsze wyniki. Dlaczego jednym managerom udaje się podejmować lepsze decyzje niż innym? I jak zwiększyć ogólną efektywność firmy w 2022 roku? Poznaj odpowiedzi podczas Food Business…
Maciej Ratajczak – Coraz częściej i szerzej słyszymy o zastosowaniu sztucznej inteligencji w przemyśle. Jedną z takich koncepcji jest Firecrux? GreenLogic dostawca rozwiązania Firecrux – Firecrux jest nie tylko koncepcją, ale i gotowym rozwiązaniem wdrożonym m.in. w jednej z…
Po ponad trzech latach pracy Globalnego Dialogu na temat Identyfikowalności Rybołówstwa (GDST), dostępne są pierwsze standardy i zasady GDST dotyczące śledzenia pochodzenia ryb. Co GDST oznacza dla firm z branży rybnej? Jakie są wynikające z tego niezbędne funkcje oprogramowania? W…
Czy branża jest gotowa na rewolucję materiałową w technologii opakowań? Odpowiedzi na to pytanie szukaliśmy wspólnie z Prof. Arturem Bartkowiakiem który reprezentuje Zachodniopomorski Uniwersytet Technologiczny w Szczecinie, NATUREEF Association oraz Centrum bioimmobilizacji i innowacyjnych materiałów opakowaniowych. Zapraszamy do obejrzenia VIDEO…
Przewaga konkurencyjna dzięki odpowiedniej cyfryzacji – od krajowego producenta do globalnego gracza w 5 lat. Planując długofalowy rozwój, firma INDROL przyjęła kilka kluczowych zasad. Produkcja musi być zorganizowana pod kątem wymagań klientów, a straty zredukowane do minimum. Z kolei przejrzystość…
82% kierowników produkcji w branży przetwórstwa spożywczego doświadczyło opóźnień w produkcji z powodu nieprzestrzegania procedur higienicznych. W ubiegłym roku kontrola, już i tak rygorystycznych procedur higienicznych w branży spożywczej, jeszcze bardziej zyskała na znaczeniu. Badania pokazują, że w ciągu ostatniego…
Ostatnią dekadę cechuje znaczący wzrost zapotrzebowania na produkty typu convenience. Dania gotowe, porcje mięsa czy plasterkowane wędliny w wygodnych opakowaniach, o małej gramaturze podbijają rynek i wymagają od wytwórców dostosowania produkcji do wymagań konsumentów. Przy wyborze metody pakowania należy wziąć…
Silna konkurencja na rynku mleczarskim i wzrastające oczekiwania klientów sprzyjają opracowaniu nowych technologii i urządzeń, które obniżają koszty produkcji i zwiększają efektywność przedsiębiorstwa. Takim rozwiązaniem jest automatyzacja procesów dojrzewania sera, paletyzacji i depaletyzacji. Nowoczesne systemy robotów zapewniają dokładność i pełną…
Robo Challenge to pierwsze w Polsce profesjonalne zawody w programowaniu robotów oraz tworzeniu stanowisk zrobotyzowanych. „Do udziału zaprosiliśmy niezależnych specjalistów, firmy zawodowo zajmujące się integracją robotów przemysłowych oraz uczelnie techniczne z całego kraju” mówi Maciej Ratajczak, pomysłodawca i dyrektor organizacyjny…
Przemysł spożywczy jest odporny na cyklicznie powtarzające się kryzysy globalne. Powód jest prosty: ludzie muszą jeść. Jednak pandemia Covid-19 wywarła na branżę dość nietypową presję. Decydujące pytanie brzmi: jak zwiększyć cyfrową odporność mojej firmy? „Największym wrogiem postępu nie jest błąd, lecz…
Maciej Ratajczak – Technologia w skali nano, czyli taka w której poruszamy się na poziomie pojedynczych atomów czy cząsteczek? Smart Nanotechnologies – Nanotechnologia to interdyscyplinarna dziedzina, łączącą w sobie wiedzę wielu nauk: fizyki, chemii, inżynierii materiałowej czy medycyny. Istotą nanotechnologii…
Przedsiębiorstwa produkcyjne często pytają, jak wygląda typowe wdrożenie systemu ERP. Prawda jest taka, że wszystkie wdrożenia ERP 4FACTORY różnią się od siebie w szczegółowym zakresie, ale wszystkie rozpoczynają się od zaangażowania dostawcy wdrażającego rozwiązanie oraz wewnętrznych zespołów biznesowych i IT…
Od wielu miesięcy, z różnych rynków europejskich, pojawiają się informację o wycofaniu produktów spożywczych zawierających tlenek etylenu. Tylko w ciągu ostatnich 6 miesięcy, ponad 500 produktów spożywczych zostało wycofanych z rynku z powodu podwyższonego poziomu zanieczyszczenia EtO. Tlenek etylenu i…
Miło nam poinformować, że od maja 2021 roku PTH Pneumatic Complex Osojca J i P Sp. Jawna została oficjalnym Partnerem Systemowym firmy Yaskawa, ukierunkowując tym samym firmę na rozwój w zakresie Przemysłu 4.0. Prezentujemy wizualizacje, przedstawiające podstawowe układy stacji paletyzujących…
System ERP pełni funkcję centralnego układu nerwowego w każdym przedsiębiorstwie. Postępująca cyfryzacja jeszcze bardziej podnosi rangę ERP. Dlatego właśnie podejmując decyzję o implementacji systemu, decydenci z branży spożywczej i napojów muszą wziąć pod uwagę kilka kluczowych kwestii. Bazując na ponad…
Prezentujemy wystąpienia video zarejestrowane podczas specjalistycznego spotkania branży mięsnej zorganizowanego przez platformę Food Industry Support, 8 czerwca we Wrocławiu. Krok 1. Przejdź do zakładki ZOBACZ VIDEO Krok 2. „Kliknij” na ikonę prelegenta znajdującą się przy interesującym Cię temacie.
Zważywszy na fakt, iż branża spożywcza jest jedną z najsilniejszych gałęzi krajowego przemysłu podlegającej dynamicznym procesom rozwoju (rosnący popyt wewnętrzny oraz zapotrzebowanie eksportowe)1, szczególnego znaczenia nabiera zapewnienie jakości wytwarzanych produktów. Kluczowe znaczenie ma tutaj produkt, jak i sposób jego obróbki…
